Индукционная варочная панель: что это и как выбрать лучшую

Индукционная плита — разновидность электрических варочных панелей. Если вы включите конфорку, поднесете близко руку и не почувствуете тепла, значит, эта варочная панель — индукционная. Почувствовали, что поверхность нагревается? Плита — электрическая. Индукционные варочные панели выбирают те, в чьей семье есть маленькие дети, пожилые люди или непоседливые животные: о плиту невозможно обжечься, она нагревает только посуду. Дополнительное преимущество — легкость чистки. Достаточно протереть поверхность влажной тканью, и плита сияет чистотой.

Как выбрать индукционную плиту

На какие параметры обратить внимание:

• Габариты. Индукционные варочные панели бывают полноразмерными (на 4 конфорки) и компактными (на 2 или 3 конфорки). Разница только в том, сколько блюд можно готовить одновременно. По функционалу отличий нет. К примеру, малогабаритная модель Schaub Lorenz SLK IY 32 S1 оснащена 9 уровнями мощности, функцией быстрого нагрева, удобным сенсорным управлением — все, как у стандартных агрегатов.
• Количество уровней мощности. Чем больше уровней, тем проще готовить блюда в разных режимах (варить, жарить, тушить, томить). У модели Schaub Lorenz SLK IY 60 T5 9 уровней мощности. Вся информация о настройках — на цифровом дисплее.

Преимущества и недостатки индукционных панелей

Плюс индукционных варочных поверхностей в высоком уровне безопасности. Можно активировать защиту от детей, чтобы кто-то случайно не включил плиту. А в случае аварийной ситуации устройство отключается автоматически. Такими опциями оснащены все индукционные плиты Schaub Lorenz, в том числе, Schaub Lorenz SLK IY 64 S1. Еще одно преимущество — экономичное потребление электроэнергии (на 3-5 кВт/ч меньше, по сравнению с электрическими плитами).

Минус индукционных варочных панелей — в необходимости использования специальной посуды. Ее особенность — в специальном стальном диске на дне. Кастрюли, сковороды, сотейники должны быть маркированы специальным значком. Если такого значка нет, проверьте, притягивается ли к поверхности посуды магнит. Магнит притянулся? Такие кастрюли, ковши, чайники тоже подходят для индукционных плит.